野菜が高めですが、白菜だけうちにたくさんあります

年末年始に、主人の実家や親戚の家から、野菜を頂きました。
みなさん農家ではないですが、庭に畑を持っていて、たくさん野菜を作っています。
今年はキャベツや白菜が高めで、頂けるのはとてもありがたいので助かりました。
しかし、白菜がよくできたのか、どこからも白菜だけは二、三玉もらってしまい、全部で7個くらい溜まってしまいました。
野菜が高いことをみんな知っているし、あの親戚からもらったからもういい、と言うこともできなくて、断れずに全部受け取りました。
一度主人だけが実家に出かけ「キャベツもらってきたぞ」と言ったので、喜んで見に行ったらやっぱり白菜でした。
主人は買い物も料理もしないので、キャベツも白菜もあまりよくわかっていないのかもしれません。
鍋料理をするとたくさん食べられるのですが、他の高い野菜も買って鍋の中に入れなくてはならないので、難しいところです。
白菜サラダや漬物にしたり、白菜を消費する方法を、いろいろ工夫して考えているところです。